Descrizione
Spumante fine e delicato; rosato ed elegante come una rosa. Zona di Produzione: Vigne di Isalle. Altitudine: 200 mt s.l.m. Varietà: Uve autoctone Resa per ettaro: 70 q.li Forma di allevamento: Cordone speronato Lavorazione: Conferimento in casette con pressatura e fermentazione a temperatura controllata con permanenza di un mese sulle fecce. Segue rifermentazione in autoclave con metodo Charmat. Affinamento: 2 mesi sulle fecce in autoclave e 5 mesi in bottiglia. Degustazione: Si concede alla vista con una bellissima e persistente corona di spuma spessa e compatta e con un perlage fine e continuo; il colore, rosa tenue brillante, richiama la tonalità della gemma rosa di Francia. Profumo: Al naso, regala note cipriate, sentori di crosta calda di pane e note leggere di piccoli frutti rossi dai toni eleganti e delicati. Sapore: L’impatto gustavo è secco, fresco, ricco di sapidità e di piacevolissima salinità. Queste caratteristiche, che ben si fondono con la conferma gusto-olfattiva, fanno di Rosa e Luna uno spumante di qualità fine ed elegante. Abbinamento e Servizio: Un vino spumante da aperitivo e da tuo pasto con esclusione del dessert. Si consiglia di accostarlo a crudità di pesci, fantasia di frutti di mare crudi o cotti. Servire a 8 gradi C.
