Descrizione

Bèru Limited Edition Vermentino di Gallura DOCG

Questo vino rappresenta la voglia di sperimentare che si respira in tutta l’azienda. La nostra sfida è dimostrare che il Vermentino è un vitigno “versatile”. Pur sottoponendolo a diversi tipi di lavorazioni, mantiene sempre la propria identità e le pregiate caratteristiche organolettiche che lo hanno fatto conoscere ed apprezzare in tutto il mondo. Abbiamo, quindi, voluto dedicare un angolo della cantina all’élevage en barrique.

Varietà: Superiore Vermentino 100%

Anno di produzione: 2015

Area di origine: Gallura Regione Sardegna (Italia)

Suolo: Sabbiosi, da disfacimento granitico

Altimetria: 350 m slm

Resa per ettaro: 60 q.li/ha

Forma di allevamento: Cordone speronato

Densità di impianto: 5600 piante/ha

Vinificazione: Raccolta rigorosamente manuale, con cernita manuale dei migliori grappoli. Le uve diraspate vengono lasciate macerare alcune ore prima di procedere ad una pressatura soffice. La fermentazione alcolica viene svolta in piccoli fusti di rovere francese.a.

Temperatura di fermentazione: 16-18 C°

Periodo di imbottigliamento: Estate-autunno 2016

Gradazione alcolica: 14% vol.

Capacità evolutiva: 8 anni

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati.

OLFATTO: Molto fine, intenso e complesso, con nuance di crema pasticciera e timo. Si riconoscono il corbezzolo e il frutto della passione

SAPORE: Vino di corpo, elegante e raffinato, con un’ottima mineralità morbido, finale di fiori bianchi e acacia

CONSERVAZIONE:

Servire ad una temperatura di 12-13 °C.